超濃奶香白麵包

2014/12/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超柔軟的麵包體再加上濃濃的奶香味.喜歡軟麵包的朋友不可錯過的一款.

食材 (2 人份 90 分鐘

材料
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 40g
奶粉 10g
砂糖 25g
4g
奶油 30g
溫全脂牛奶 190ml
快速酵母 4g
  • 1 將材料都放進麵包機中,使用攪扮和一次發酵。
  • 2 發酵完後,將空氣排出後,分成10份,然後揉圓後蓋上濕布,休息15分鍾。
  • 3 再麵包表面噴上少許的水份後,做第二次發酵。
  • 4 發酵完成後,烤箱160度預熱。麵包表面撒上少許麵粉(用小的過篩器)。待烤箱預熱完成後。放入烤箱160度4分鍾,110度16分鍾就好了。
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