芝麻湯圓
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冬至到了吃個湯圓吧～
熱量
食材
無糖黑芝麻粉
100g
固體奶油
50g
糖粉
50g
糯米粉
130g
冷水
90g
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1將芝麻粉,糖粉,奶油拌在一起成糰並分成數顆小球
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2搓圓冰入冰箱冷藏備用
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3將冷水沖入糯米粉揉成糰
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4把揉好的糯米團捏一小塊做"粿粹"壓扁放入煮滾的滾水中煮熟
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5等粿粹浮起來就是熟囉～ 然後將粿粹放涼揉進剛剛剩下的糯米團
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6整個糯米團揉勻後就可以將剛剛冰入冰箱的芝麻球包入囉～
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7將水煮滾就可以下湯圓啦
小撇步
粿粹不要太大塊不然之後會很黏手不好揉
湯圓也不要包的太大顆會不好煮熟
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