起酥皮鹹派

Beth
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描述

冰箱裡總會有些沒用完的食材或剩菜,若有起酥皮,加工一下,就成了起酥皮鹹派,可當早餐或下午茶點心;點子來自法國的剩菜蛋糕。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

2/3條
2顆
少許
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 用杯子將一片起酥皮壓出圓洞

    用杯子將一片起酥皮壓出圓洞

  • 取另一片起酥皮,並用蛋汁塗滿

    取另一片起酥皮,並用蛋汁塗滿

  • 將兩片酥皮黏合

    將兩片酥皮黏合

  • 在中間圓洞處擺上拌炒過的彩椒、蘑菇、培根、蛋黃(蛋汁剩的)及起司絲

    在中間圓洞處擺上拌炒過的彩椒、蘑菇、培根、蛋黃(蛋汁剩的)及起司絲

  • 放入預熱過的烤箱以190度烤10分鐘,食用時撒上黑胡椒、鹽、西洋香菜即可

小撇步

1.起酥皮要用蛋汁當黏著劑,起酥皮才會烤的鬆脆,用水黏起酥皮烤後容易散掉。
2. 若要成品顏色更好看,也可以塗蛋汁在上層的起酥皮

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