起酥皮鹹派 冰箱裡總會有些沒用完的食材或剩菜,若有起酥皮,加工一下,就成了起酥皮鹹派,可當早餐或下午茶點心;點子來自法國的剩菜蛋糕。

起酥皮鹹派


Beth
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冰箱裡總會有些沒用完的食材或剩菜,若有起酥皮,加工一下,就成了起酥皮鹹派,可當早餐或下午茶點心;點子來自法國的剩菜蛋糕。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
2/3條
2顆
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1
    用杯子將一片起酥皮壓出圓洞
  • 2
    取另一片起酥皮,並用蛋汁塗滿
  • 3
    將兩片酥皮黏合
  • 4
    在中間圓洞處擺上拌炒過的彩椒、蘑菇、培根、蛋黃(蛋汁剩的)及起司絲
  • 5
    放入預熱過的烤箱以190度烤10分鐘,食用時撒上黑胡椒、鹽、西洋香菜即可
小撇步

1.起酥皮要用蛋汁當黏著劑,起酥皮才會烤的鬆脆,用水黏起酥皮烤後容易散掉。
2. 若要成品顏色更好看,也可以塗蛋汁在上層的起酥皮

2014/12/18 發表 1.5 萬 瀏覽
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