莓果酥皮派
越接近耶誕節越容易看到鮮紅欲滴的，"山歸來"等應景的植物
這使人聯想到同樣紅艷照人的各式莓果～冬季就是盡情發揮莓果料理的季節啊！🍓🍒🍓🍒
食材
起酥派皮
數片
莓果
數顆
cream cheese
200g
細砂
50g
香草精
1小匙
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1 酥皮可以買市售現成的 中外許多知名大廚也都使用現成的酥皮來製作料理 -
2 Cream cheese + 細砂 + 香草精
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3 打勻成有紋路狀備用
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4 《造型一》 正方酥皮對摺成三角形，並以刀在兩側各切一段（如圖）
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5 打開酥皮，上下交疊
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6 《造型二》 正方酥皮四個對角斜線各切一刀（如圖）
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7 像風車一樣摺疊
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8 《造型三》 正方酥皮四邊等距，每邊左右各切一刀，中間不連貫；但是垂直的部分刀痕要連接（如圖）
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9 拉起四個角摺向中心
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10 將cream cheese餡置中
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11 放上自己喜歡的莓果 烤箱200度烤15-18分鐘左右
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12 是不是可愛又可口呢！🍓🍒🍓🍒
小撇步
酥皮自冰箱取出室溫稍微放一下，酥皮不會因過硬以至摺疊時斷裂。
進烤箱前再放進冰箱，酥皮冰冷才容易膨脹。
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