莓果酥皮派

147 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

越接近耶誕節越容易看到鮮紅欲滴的,"山歸來"等應景的植物
這使人聯想到同樣紅艷照人的各式莓果~冬季就是盡情發揮莓果料理的季節啊!🍓🍒🍓🍒

食材

起酥派皮 數片
莓果 數顆
cream cheese 200g
細砂 50g
香草精 1小匙
  • 1 酥皮可以買市售現成的 中外許多知名大廚也都使用現成的酥皮來製作料理
  • 2 Cream cheese + 細砂 + 香草精
  • 3 打勻成有紋路狀備用
  • 4 《造型一》 正方酥皮對摺成三角形,並以刀在兩側各切一段(如圖)
  • 5 打開酥皮,上下交疊
  • 6 《造型二》 正方酥皮四個對角斜線各切一刀(如圖)
  • 7 像風車一樣摺疊
  • 8 《造型三》 正方酥皮四邊等距,每邊左右各切一刀,中間不連貫;但是垂直的部分刀痕要連接(如圖)
  • 9 拉起四個角摺向中心
  • 10 將cream cheese餡置中
  • 11 放上自己喜歡的莓果 烤箱200度烤15-18分鐘左右
  • 12 是不是可愛又可口呢!🍓🍒🍓🍒
贊助

小撇步

酥皮自冰箱取出室溫稍微放一下,酥皮不會因過硬以至摺疊時斷裂。
進烤箱前再放進冰箱,酥皮冰冷才容易膨脹。

2016/12/09 發表 2,033 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣