戀戀心太軟~【鷹牌煉奶】


蔡小咪
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今天玩點混搭風,當中式紅棗遇上西式煉乳會碰撞出什麼火花呢!?
利用香甜紅棗夾入QQ內餡,再淋上香濃無比的鷹牌煉奶,口味竟然粉搭~~~,讓人有種味覺上的新感受~^^

食材
約30顆
50克
35cc
少許
  • 1
    備好食材~
  • 2
    將紅棗先洗淨,再將紅棗泡入熱水(飲水機熱水即可)中20分鐘,好方便等會去籽作業,
  • 3
    紅棗瀝乾水份,拿一支硬性的吸管,從紅棗頭部鑽入,往底部推出紅棗籽,(這算個人的一個小撇步,比較能保持紅棗完整,如不用此方式,也可拿小刀或剪刀將籽取出),紅棗籽不用丟,步驟10可一起煮增加風味,
  • 4
    將每個已取出籽的紅棗,再拿剪刀直剪一刀,方便等會填入糯米糰,
  • 5
    將水慢慢加入糯米粉內,糅捏成糰,
  • 6
    拿一小鍋煮滾水(可煮多些,步驟10也會用到),掰個兩塊約大拇指大小的糯米糰下去煮熟,成為粿粹(可幫助整體糯米糰吃起來更QQQ)
  • 7
    將撈起的粿粹糅捏入生糯米糰內,至均勻~
  • 8
    將糯米糰掐適當大小的份量包入紅棗內,稍為按壓緊實整型一下,
  • 9
    將每個紅棗都塞好糯米糰囉~
  • 10
    水滾~將去除出來的紅棗籽與紅棗圓,一起丟下去煮,大約煮個五分鐘~
  • 11
    等到每個紅棗圓都煮到澎澎的,就可撈起瀝乾水份囉~
  • 12
    將紅棗圓擺入盤子,再淋上香甜濃郁的鷹牌煉奶,就完成了【戀戀心太軟】囉~^^
小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎

2014/12/10 發表 3,663 瀏覽
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