紅豆紫米漿 (快鍋版)

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有時候中式早點都是配豆漿或薏仁漿,某天突然想到紅豆紫米粥打成漿應該很好喝。結果,意外受到家人好評,最近常煮這個配早點。

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食材

紅豆 1米杯
紫米 1/4~1/3米杯
黑糖:二砂糖 1:1
  • 1 快鍋:紫米和紅豆洗淨,ㄧ同放入快鍋中,加乾淨水約800~1000 cc。煮到快鍋壓力閥升起,有七七七的蒸汽聲,轉小火。續煮20~22分鐘。
  • 2 關火,約15分鐘後壓力閥下降,打開鍋蓋,加入黑糖及二砂糖。比例我是用黑糖:二砂糖=1:1的比例,加到你喜歡的甜度。水可以再增加到你想到的程度。
  • 3 再煮滾ㄧ次。ㄧ下下就會滾了。
  • 4 用食物處理機或耐高溫的果汁機打成米漿狀。
  • 5 飲用方法同豆漿。今早配台式飯糰,真好吃~!
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2014/12/10 發表 5,534 瀏覽

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