紅酒燉洋梨

紅酒燉洋梨

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食慾之冬，意思就是在冬天特~別想吃一些暖和身心靈的小甜點

自己動手做很好玩，看著洋梨慢慢上了色，隨著烹煮的時間變得軟而不爛，
想縮短烹煮時間就將西洋梨剖半，喜歡肉桂的人也可以加一整支的肉桂棒喔!

時間

30 分鐘

食材

紅酒

1

西洋梨

5-8

黃砂糖

少許

香草莢

1

柳橙汁

1

檸檬

1

1
先將西洋梨去皮，再用湯匙從梨子底部挖出籽 (果蒂可以留著裝飾)
2
香草莢剖開取籽丟入鍋內，熱鍋後倒入紅酒和砂糖，熬煮至砂糖融化
3
紅酒沸騰鍋面冒出小泡泡時加入西洋梨
4
待滾煮後再擠入檸檬汁、柳橙汁、些許檸檬皮屑，接著轉小火蓋鍋悶煮20分鐘使梨肉熟軟。
5
熄火後浸泡3小時，再放置浸泡至隔夜讓紅酒慢慢入味。將西洋梨盛入碗中，可依個人喜好加入香草冰淇淋搭配著吃

小撇步

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2014/12/10 發表 1,534 瀏覽