紅棗枸杞菇菇雞湯【電鍋料理】

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冬天吃鍋必備良伴就是菇類,熱量低口感又好菇湯更是鮮美,多少還能消滅吃肉的罪惡感~嘿嘿
雞湯裡豪邁的放大把大把的金針菇、杏鮑菇
牛奶貓喜歡起鍋前才放菇類飽水又脆口,有時還會噴汁勒...

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿翅 4支
杏鮑菇 1包
金針菇 1把
紅棗 9顆
枸杞 1把
1小塊
少許
少許
  • 1 紅棗枸杞菇菇雞湯: 菇類用水沖淨別泡水,杏鮑菇切大塊,薑切片
  • 2 枸杞、紅棗洗過泡水加少許酒增香, 紅棗泡軟去籽不上火
  • 3 雞肉可將肥油切掉一些(切太乾淨不香), 雞肉先川燙過,髒浮渣沖淨
  • 4 內鍋放入雞肉、枸杞紅棗、酒、薑片, 水略蓋過食材(水別太多,菇類會出水), 外鍋1杯半,電源跳起悶15分
  • 5 移至爐火放入杏鮑菇、金針菇大火滾2分鐘, 加塩調味,即完成紅棗枸杞菇菇雞湯
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小撇步

牛奶貓想跟你說...

▪紅棗外皮較硬幫助軟化釋出味道,可在外皮上畫幾刀

▪雞湯表面的油可撈起,燙青菜、煮麵很好用

▪挑菇類注意包裝袋上別太多水氣過於濕軟的,應乾燥完整

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歡迎到牛奶貓與鱷魚猴家玩~

2014/12/10 發表 2,321 瀏覽

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