克莉絲塔有空才下廚 63 食譜 349 粉絲 追蹤 菜脯蛋好吃的秘訣。by克莉絲塔 描述 多一個小步驟,讓菜脯蛋吃起來更香。 #素食 #蔬食 #家常食材 #蛋 1,142 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菜脯乾 15條 蔥 1根 蛋 3個 步驟 菜脯條切末,洗淨泡水約2-3分鐘。(也可買現成切好的) 蔥切末;蛋打散備用。 菜脯擠乾水分後,乾鍋不加油先下去炒出香氣。 這就是菜脯蛋好吃的秘訣,因為菜脯泡水後若直接和在蛋液中會比較沒有香氣。 將炒好的菜脯和蔥末直接加到蛋液中攪拌均勻,蔥末若先炒過也會更香。 熱油鍋,倒入蛋液,底部微黃時翻面。 油鍋一定要熱,這樣不僅蛋液不會沾鍋,也容易翻面。 帶兩面都熟後,即可盛盤。 小撇步 菜脯建議不要泡太久時間,以免沒啥味道。也因未泡太久還有鹹味,所以我沒加鹽。皆可自行斟酌。 3.5 萬 瀏覽 2014/12/05 發表