[鷹牌煉奶]地瓜丸子
[鷹牌煉奶]地瓜丸子
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毛豆丸子是日本仙台特有名產,
就像說到地瓜,大家就想到金山!!
使用鷹牌煉奶拌入地瓜饀(或毛豆饀)裡~
濃郁煉奶香搭配糯米丸子入口..
香甜卻不膩口呢!!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
小條地瓜1根
120g
鷹牌煉奶
25g
糯米粉
100g
水
100g
冰開水
適量
苦甜巧克力豆
適量
巴西里
適量
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1地瓜洗淨削去外皮切薄片放入電鍋蒸熟加入鷹牌煉奶拌勻備用.. -
2糯米粉裡先倒入80g的水揉成團(慢慢加水揉 避免過濕) 再揉成長條狀..
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3分成圓球狀再用食指在中間壓一下如右圖..
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4水滾後放入作法3到浮起來就可以撈起泡冰水..
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5填入作法1的地瓜煉乳饀就完成囉~~
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6也可以毛豆仁120g搭配鷹牌煉奶30-40g做成毛豆丸子唷!!
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小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪出怎樣的火花呢?
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