[鷹牌煉奶]地瓜丸子

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毛豆丸子是日本仙台特有名產,
就像說到地瓜,大家就想到金山!!

使用鷹牌煉奶拌入地瓜饀(或毛豆饀)裡~
濃郁煉奶香搭配糯米丸子入口..
香甜卻不膩口呢!!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

小條地瓜1根 120g
鷹牌煉奶 25g
糯米粉 100g
100g
冰開水 適量
苦甜巧克力豆 適量
巴西里 適量
  • 1 地瓜洗淨削去外皮切薄片放入電鍋蒸熟加入鷹牌煉奶拌勻備用..
  • 2 糯米粉裡先倒入80g的水揉成團(慢慢加水揉 避免過濕) 再揉成長條狀..
  • 3 分成圓球狀再用食指在中間壓一下如右圖..
  • 4 水滾後放入作法3到浮起來就可以撈起泡冰水..
  • 5 填入作法1的地瓜煉乳饀就完成囉~~
  • 6 也可以毛豆仁120g搭配鷹牌煉奶30-40g做成毛豆丸子唷!!
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小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪出怎樣的火花呢?
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2014/11/27 發表 2,854 瀏覽

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