自製馬鈴薯咖哩塊

璇's遊樂廚房
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描述

煮咖哩不求人~~自製好的咖哩塊存放在冷凍庫,想用多少取多少!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

1茶匙
60g
50g
50g

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟後加鹽,趁熱壓成泥。希望口感更綿滑的可以用調理機或均質機打成泥。

    馬鈴薯蒸熟後加鹽,趁熱壓成泥。希望口感更綿滑的可以用調理機或均質機打成泥。

  • 準備喜愛的咖哩粉。我用了三種咖哩粉混合。

    準備喜愛的咖哩粉。我用了三種咖哩粉混合。

  • 不沾鍋以小火熱鍋後加入植物油和奶油。

    不沾鍋以小火熱鍋後加入植物油和奶油。

  • 倒入咖哩粉小火炒香。

    倒入咖哩粉小火炒香。

  • 倒入馬鈴薯泥,繼續小火拌炒。

    倒入馬鈴薯泥,繼續小火拌炒。

  • 材料混合均勻並結成團後即可熄火。

    材料混合均勻並結成團後即可熄火。

  • 降溫後裝入塑膠袋內整形成長條狀,冷凍定型。需要使用時只要取出於室溫約10分鐘稍微退冰,即可用輕易刀子切塊。

    降溫後裝入塑膠袋內整形成長條狀,冷凍定型。需要使用時只要取出於室溫約10分鐘稍微退冰,即可用輕易刀子切塊。

  • 也可以將冷凍好的咖哩一次切塊好再分裝回冷凍庫保存。

    也可以將冷凍好的咖哩一次切塊好再分裝回冷凍庫保存。

  • 利用自製咖哩塊製作『蕃茄咖哩肉醬筆管麵』http://sarah228.pixnet.net/blog/post/191364609

    利用自製咖哩塊製作『蕃茄咖哩肉醬筆管麵』http://sarah228.pixnet.net/blog/post/191364609

小撇步

**為了方便日後料理,自己製作的咖哩塊原則上只加少許鹽料味並可延長保存期限,使用時再依個人口味調味(蜂蜜、蕃茄醬…等)。
**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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留言

共 2 則
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  • 羹麵
    羹麵

    也想知道ㄛ!謝謝您

  • 顏湘玲
    顏湘玲

    是哪三種咖哩粉混合

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