自製馬鈴薯咖哩塊

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煮咖哩不求人~~自製好的咖哩塊存放在冷凍庫,想用多少取多少!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯泥 400g
1茶匙
咖哩粉 60g
奶油 50g
植物油 50g
  • 1 馬鈴薯蒸熟後加鹽,趁熱壓成泥。希望口感更綿滑的可以用調理機或均質機打成泥。
  • 2 準備喜愛的咖哩粉。我用了三種咖哩粉混合。
  • 3 不沾鍋以小火熱鍋後加入植物油和奶油。
  • 4 倒入咖哩粉小火炒香。
  • 5 倒入馬鈴薯泥,繼續小火拌炒。
  • 6 材料混合均勻並結成團後即可熄火。
  • 7 降溫後裝入塑膠袋內整形成長條狀,冷凍定型。需要使用時只要取出於室溫約10分鐘稍微退冰,即可用輕易刀子切塊。
  • 8 也可以將冷凍好的咖哩一次切塊好再分裝回冷凍庫保存。
  • 9 利用自製咖哩塊製作『蕃茄咖哩肉醬筆管麵』http://sarah228.pixnet.net/blog/post/191364609
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小撇步

**為了方便日後料理,自己製作的咖哩塊原則上只加少許鹽料味並可延長保存期限,使用時再依個人口味調味(蜂蜜、蕃茄醬…等)。
**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2014/11/27 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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也想知道ㄛ!謝謝您

10 個月前
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是哪三種咖哩粉混合

3 年前