青脆好口感~炒水蓮

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第一次吃水蓮菜是在外面的餐廳點菜叫的,當時還好好奇是什麼東東吖,,上桌後看到是一絲絲的長條,不像一般的菜,也馬上讓我更好奇他的口感,沒想到水蓮真的是很好吃的食物捏,輕脆口感,沒有一些奇怪的味道(有些菜味道都很重)從此就大愛水蓮菜了,而且他也是很好上手的一道料理喔!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

水蓮菜 1把
乾香菇 10朵
紅蘿蔔 少許
蒜頭 3顆
鹽巴 適量
鮮雞晶粉 適量
  • 1 準備好食材,洗乾靜備用
  • 2 水蓮-切段 香菇-切絲 紅蘿蔔-切絲 蒜頭切片
  • 3 蒜頭先爆香,直到蒜頭香氣出來,就把香菇及紅蘿蔔也下去爆香,直到香菇味出來
  • 4 放入水蓮菜(大火)順便加入鹽巴,鮮雞晶粉調味,再加入半杯水,快速翻炒,大約1分鐘後就可熄火嘍!
  • 5 簡單快速,青脆口感的水蓮菜就可上桌囉!
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小撇步

水蓮菜下鍋後快速翻炒就能保持鮮綠喔!

2014/11/26 發表 2,768 瀏覽

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