檸檬白酒鮮蝦義大利麵

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

麵條煮得彈牙,白酒混合檸檬皮屑的清新香氣,吾家小子的最愛,屢屢掃盤呢` ^^

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食材

3人份
25隻
1/4顆
3瓣
50ml
約2大匙
1顆
適量
適量
如下
適量
適量

步驟

  • 蝦仁以醃料略醃備用。

  • 義大利麵煮至比包裝上標示的時間少兩分鐘撈起備用。

  • 平底鍋加熱後入一大匙橄欖油,把蝦仁炒至約7分熟撈起備用。

  • 原鍋續入一大匙橄欖油把切片蒜頭煎至金黃,然後加入洋蔥炒至呈微微透明狀。

  • 倒入白酒煮至酒精揮發後把麵條加入拌炒,此時可適度加入煮麵水調整至喜歡的溼度,然後把蝦仁加入並以鹽巴跟黑胡椒調味。(此步驟前後約2分鐘喔)

  • 盛盤後刨上新鮮檸檬屑,檸檬切成舟狀排於四周隨意取用。

    盛盤後刨上新鮮檸檬屑,檸檬切成舟狀排於四周隨意取用。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,611 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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