百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
伊莉莎伯
30 食譜 25 粉絲

蛋白黃金南瓜

蛋白黃金南瓜

描述

自家煮的我就不泡油, 外表就沒有食店的好看, 但是味道仍然甘香鮮甜, 比外面經油炸過的健康一點耶~

18 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜洗淨, 去皮去籽斬件, 放碟上, 包保鮮紙蒸 15 分鐘 或微波爐叮至軟身

    南瓜洗淨, 去皮去籽斬件, 放碟上, 包保鮮紙蒸 15 分鐘 或微波爐叮至軟身

  • 南瓜放涼, 紙巾吸乾南瓜表面水份, 拍上鹽 + 粟米粉

  • 咸蛋先隔水蒸熟, 去殼後分開蛋黃與蛋白, 蛋黃及蛋白分別切碎, 備用

    咸蛋先隔水蒸熟, 去殼後分開蛋黃與蛋白, 蛋黃及蛋白分別切碎, 備用

  • 起油鑊, 半煎炸南瓜至金黃色, 盛起吸油

  • 再起鑊下牛油 + 咸蛋黃碎, 中小火快炒至白泡沫狀

  • 南瓜 + 蛋白快速兜勻, 上碟下粒, 完成

小撇步

* 想要像食店美觀的話, 南瓜蒸好後, 拍上粟米粉 > 蛋汁 > 票米粉, 起個油鍋, 炸至金黃色... 然後回到步驟 5

2,715 瀏覽
avatar
伊莉莎伯 30 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 蒸蛋 雞肉 高麗菜 番茄 滷肉 餅乾 麻婆豆腐 竹筍 酸辣湯 粽子 糖醋排骨 鮭魚 排骨 三杯雞 打拋豬 雞胸肉 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 小黃瓜 台式泡菜 炒飯 高麗菜飯 娃娃菜 金針菇 地瓜 白菜滷 番茄炒蛋 義大利麵 家常菜 雞湯 湯麵 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 茄子 菠菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 花椰菜 南瓜 豆腐 杏鮑菇 四季豆 香菇雞湯 瓜仔肉 櫛瓜 炒麵 早餐