蛋白黃金南瓜

16 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自家煮的我就不泡油, 外表就沒有食店的好看, 但是味道仍然甘香鮮甜, 比外面經油炸過的健康一點耶~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

日本南瓜 半個
少量
粟米粉 少量
牛油 適量
咸蛋 2隻
蔥粒 少量
  • 1南瓜洗淨, 去皮去籽斬件, 放碟上, 包保鮮紙蒸 15 分鐘 或微波爐叮至軟身
  • 2南瓜放涼, 紙巾吸乾南瓜表面水份, 拍上鹽 + 粟米粉
  • 3咸蛋先隔水蒸熟, 去殼後分開蛋黃與蛋白, 蛋黃及蛋白分別切碎, 備用
  • 4起油鑊, 半煎炸南瓜至金黃色, 盛起吸油
  • 5再起鑊下牛油 + 咸蛋黃碎, 中小火快炒至白泡沫狀
  • 6下南瓜 + 蛋白快速兜勻, 上碟下蔥粒, 完成
贊助

小撇步

* 想要像食店美觀的話, 南瓜蒸好後, 拍上粟米粉 > 蛋汁 > 票米粉, 起個油鍋, 炸至金黃色... 然後回到步驟 5

2014/11/25 發表 1,719 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣