愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 番茄起士黃瓜豬肉捲 Iris Li 1 食譜 1 粉絲 追蹤 94 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 豬肉片除了吃火鍋外,還可以怎麼變化?我模仿了日本人的「捲捲功」,鋪上一些清爽的食材,將肉片捲起來,放入鍋子煎。是個超級簡單的懶人料理~ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 火鍋豬肉片 10片 小黃瓜 半條 牛番茄 半顆 起士片 1片 先將小黃瓜切半,用削皮刀在剖面片出一片片小黃瓜薄片,可撒些鹽讓小黃瓜出水;番茄也切成一片片或一條條;起士片也切成十片(不夠就再加)。 將豬肉片攤開,小黃瓜鋪平,跟豬肉片同方向。尾端放上番茄、起士片,捲起來。捲起來的同時兩邊可以沾些太白粉,以免在煎的時候起士會流出,最後的封口也要沾。 肉片不用特別先醃過,因為起士片就已經有點鹹味,我是捲好後,在上面抹上一點點鹽。 鍋中放油,封口朝下,煎到肉片上了些金黃色就可以了,起鍋後撒點胡椒等調味料就可上桌! 小撇步 記得捲起來的封口可以用太白粉封起,兩邊的口也可以沾點太白粉,下鍋時封口先朝下,就不會散開囉。 2014/11/24 發表 2,186 瀏覽