番茄起士黃瓜豬肉捲
豬肉片除了吃火鍋外，還可以怎麼變化？我模仿了日本人的「捲捲功」，鋪上一些清爽的食材，將肉片捲起來，放入鍋子煎。是個超級簡單的懶人料理~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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先將小黃瓜切半，用削皮刀在剖面片出一片片小黃瓜薄片，可撒些鹽讓小黃瓜出水；番茄也切成一片片或一條條；起士片也切成十片（不夠就再加）。
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將豬肉片攤開，小黃瓜鋪平，跟豬肉片同方向。尾端放上番茄、起士片，捲起來。捲起來的同時兩邊可以沾些太白粉，以免在煎的時候起士會流出，最後的封口也要沾。 肉片不用特別先醃過，因為起士片就已經有點鹹味，我是捲好後，在上面抹上一點點鹽。
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鍋中放油，封口朝下，煎到肉片上了些金黃色就可以了，起鍋後撒點胡椒等調味料就可上桌！
小撇步
記得捲起來的封口可以用太白粉封起，兩邊的口也可以沾點太白粉，下鍋時封口先朝下，就不會散開囉。
Xiao Fang
