料理甜甜圈《五星級料理週》和風香煎鮑魚

45 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

小剛主廚要教大家簡單做出美味的五星級料理唷!

更多幸福美味的料理,敬請鎖定

YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

FB粉絲團:
https://www.facebook.com/cookdonut
官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

帶殼鮑魚 6顆
鹽巴 少許
中筋麵粉 少許
粗粒黑胡椒粒 少許
茭白筍 1根
美乃滋 3大匙
芥末籽醬 1匙半
  • 1 茭白筍切細絲備用
  • 2 將鮑魚洗淨後,去除外殼及內臟,保留鮑魚肉的部分
  • 3 將鮑魚擦乾,撒上鹽巴及黑胡椒,再裹上中筋麵粉
  • 4 鍋中放少許油,將調味好的鮑魚,放入鍋內煎熟備用
  • 5 鍋中加入少許奶油,將茭白筍絲放入,再加入鹽、黑胡椒炒熟備用
  • 6 將美乃滋與芥末籽醬,以2比1的比例混合,調和成醬汁
  • 7 取一空盤,依序放上茭白筍絲、鮑魚,最後淋上醬汁即可
贊助

小撇步

處理鮑魚時,記得要先找出內臟的位子,並避開內臟,將鮑魚肉剝出唷!

2014/11/26 發表 3,438 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣