奶香鹹酥雞之放山古早雞在我家

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每次都會好想吃鹹酥雞.....卻又擔心外食的不健康跟不安全
可是可是!!!!起油鍋自己動手炸又都會把廚房搞得像飛彈轟炸過般地慘不忍睹~~~
你也有跟我一樣的困擾嗎?
這個食譜絕對會是你的救星
看下去就對了!!!!!!!

參考自矽谷美味人妻

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

放山古早雞雞胸肉 1付
牛奶 適量
家樂氏早餐草莓穀片 適量
鹽巴 1-2小匙
黑胡椒粒 適量
  • 1 準備一付雞胸肉。 相較於一般白肉雞快速生長、鬆軟肉質,放山古早雞皮薄,脂肪少,膠質豐富,味道也更為鮮甜。 是這個食譜成功的關鍵喔~
  • 2 雞胸肉稍微的用肉槌敲打過,並切成小塊適口的鹹酥雞塊
  • 3 加入適量的鹽巴和黑胡椒粒,再倒入少許牛奶,用牛奶來醃雞胸肉
  • 4 把早餐吃的家樂氏早餐草莓穀片裝進夾鏈袋用肉槌敲打壓碎
  • 5 將用牛奶醃好的雞胸肉取出冰箱 直接沾上壓碎的草莓穀片
  • 6 放入烤箱用低溫慢慢烘烤,大約180度 ,才不容易使草莓穀片因溫度太高而燒焦喔~
  • 7 20分鐘後 香噴噴帶有奶香的健康鹹酥雞就出爐嚕
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小撇步

a.早餐草莓穀片是帶有微甜的脆片 鹹酥雞起來會比較甜一點 如果想要沒有甜味的 記得選取無糖的玉米脆片
b.在醃肉的時候可以用手按摩一下 會讓肉更柔軟 更帶有牛奶味
c.剛剛裹完玉米脆片的鹹酥雞看起來真的很像卡啦雞腿塊 小心受騙!!

2014/11/23 發表 3,251 瀏覽

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