【懶小希】溫泉蛋一次就成功!!!

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懶小希最愛半熟蛋蛋黃軟綿、蛋白滑溜、入口即化的口感了!剛好在網路上看到網友分享作法,根據自己的經驗做了點調整,一試就成功!半熟的溫泉蛋搭配清爽的龍鬚菜,相當開胃!大家趕快來試試看吧!

食材

雞蛋 1顆
龍鬚菜 適量
熱水(煮滾) 1000ml
冷水 300ml
  • 1 準備食材:龍鬚菜洗淨去除老梗部分。
  • 2 燒一鍋水(1000ml),煮滾後關火將300ml冷水倒入,隨即將雞蛋放入水中浸泡約20分鐘。
  • 3 浸泡溫泉蛋的同時可以川燙龍鬚菜。
  • 4 20分鐘後,鏘鏘鏘!漂亮的溫泉蛋就完成了!最後將溫泉蛋與龍鬚菜拌在一起,加入喜歡的調味料就可以吃啦!
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小撇步

1.龍鬚菜老梗部分纖維過粗口感不佳,建議去除會比較好吃喔!

2014/11/26 發表 3,472 瀏覽

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