偷吃步-家常蒼蠅頭
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1 蒜頭切末, 薑切末, 辣椒切小段備用 -
2 韭菜花先去除前端較老的部分, 切小段備用 (將較顏色較淺的部分跟尾端較深的部分分開備用)
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3 下少許油, 豬絞肉下鍋炒, 炒到豬肉味出來, 加入一大匙米酒去腥, 再將豬絞肉煸炒至乾, 取出備用
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4 蒜末及薑末下鍋炒香, 加入炒好的豬絞肉 再加入兩大匙陰豆鼓一起拌炒
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5 加入前端韭菜花末拌炒
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6 加入尾端韭菜花末及辣椒段一起快炒, 即可起鍋
小撇步
利用市售的陰豆鼓直接調味! 簡單又好吃!
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