偷吃步-家常蒼蠅頭

咪‘s KITCHEN
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鹹~香~辣~ 好下飯! 可以多吃兩碗飯!

份量
4 人份

食材

一碗
一把
5~8顆
少許
一條
一大匙
兩大匙
  • 蒜頭切末, 薑切末, 辣椒切小段備用

    蒜頭切末, 薑切末, 辣椒切小段備用

  • 韭菜花先去除前端較老的部分, 切小段備用 (將較顏色較淺的部分跟尾端較深的部分分開備用)

    韭菜花先去除前端較老的部分, 切小段備用 (將較顏色較淺的部分跟尾端較深的部分分開備用)

  • 下少許油, 豬絞肉下鍋炒, 炒到豬肉味出來, 加入一大匙米酒去腥, 再將豬絞肉煸炒至乾, 取出備用

    下少許油, 豬絞肉下鍋炒, 炒到豬肉味出來, 加入一大匙米酒去腥, 再將豬絞肉煸炒至乾, 取出備用

  • 蒜末及薑末下鍋炒香, 加入炒好的豬絞肉
再加入兩大匙陰豆鼓一起拌炒

    蒜末及薑末下鍋炒香, 加入炒好的豬絞肉 再加入兩大匙陰豆鼓一起拌炒

  • 加入前端韭菜花末拌炒

    加入前端韭菜花末拌炒

  • 加入尾端韭菜花末及辣椒段一起快炒, 即可起鍋

    加入尾端韭菜花末及辣椒段一起快炒, 即可起鍋

小撇步

利用市售的陰豆鼓直接調味! 簡單又好吃!

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