堅果餅乾

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充滿堅果香味~^&^
真材實料,無添加人工香料!!
適合家人、朋友聚餐的份量哦

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 900g
無鹽奶油 450g
糖粉 360g
雞蛋 3顆
奶粉 120g
堅果 250g
  • 1 將奶油放桌面進行軟化,大致軟化後,並無顆粒。
  • 2 奶油軟化後,糖粉過篩加入。
  • 3 糖粉打勻後,逐顆加蛋打勻。
  • 3 加蛋打勻後,奶粉過篩加入後再均勻打勻。
  • 4 奶粉打勻後,拌入堅果。
  • 5 堅果拌勻後,低筋麵粉過篩加入。
  • 6 低筋麵粉加入後,拌壓成糰。
  • 8 麵團來回滾動進行整型,利用保鮮膜封住麵糰。
  • 9 將整型後麵糰放入冰箱冷凍至硬。(好切的硬度)
  • 10 麵團大致硬化後,取出切片(厚度約0.8~1公分)。
  • 11 切片後,放置烤盤。(可加高熔點巧克力增加香氣)
  • 12 進入烤箱至餅乾著色。(上火180℃、下火140℃)
  • 13 餅乾著色後,確認餅乾底下是否烤熟後,從烤箱取出,等冷卻。完成!!
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2014/11/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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