堅果餅乾
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
低筋麵粉
900g
無鹽奶油
450g
糖粉
360g
雞蛋
3顆
奶粉
120g
堅果
250g
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1將奶油放桌面進行軟化，大致軟化後,並無顆粒。 -
2奶油軟化後,糖粉過篩加入。
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3糖粉打勻後,逐顆加蛋打勻。
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3加蛋打勻後,奶粉過篩加入後再均勻打勻。
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4奶粉打勻後,拌入堅果。
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5堅果拌勻後,低筋麵粉過篩加入。
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6低筋麵粉加入後,拌壓成糰。
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8麵團來回滾動進行整型，利用保鮮膜封住麵糰。
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9將整型後麵糰放入冰箱冷凍至硬。(好切的硬度)
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10麵團大致硬化後,取出切片(厚度約0.8~1公分)。
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11切片後,放置烤盤。(可加高熔點巧克力增加香氣)
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12進入烤箱至餅乾著色。(上火180℃、下火140℃)
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13餅乾著色後,確認餅乾底下是否烤熟後，從烤箱取出，等冷卻。完成!!
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