百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
茉莉小姐說說話
24 食譜 116 粉絲

迷迭香煎雞腿排~外酥脆 內juicy

迷迭香煎雞腿排~外酥脆 內juicy

描述

迷迭香很適合搭配魚類、肉類料理,那麼就來個最簡單常見的迷迭香雞腿排囉!

迷迭香煎雞腿排~教你煎出外酥脆、內 juicy 的雞腿排
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41619184

129 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先拿鹽巴抹在雞腿表面,正反面都要抹。

  • 把全部調勻的調味料抹在雞腿表面,正反面都要抹,稍微幫雞腿按摩一下,就可以送進冰箱醃一個晚上。

    把全部調勻的調味料抹在雞腿表面,正反面都要抹,稍微幫雞腿按摩一下,就可以送進冰箱醃一個晚上。

  • 醃好的雞腿從冰箱拿出來放室溫稍微回溫一下,把表面的醃料稍微撥乾淨。使用平底鍋,冷鍋不放油,將雞皮朝下,開中火開始煎。

    醃好的雞腿從冰箱拿出來放室溫稍微回溫一下,把表面的醃料稍微撥乾淨。使用平底鍋,冷鍋不放油,將雞皮朝下,開中火開始煎。

  • 從雞腿側面看,粉紅色的生肉轉熟變白就可以翻面。(鍋子裡都是雞皮煎出來的油,我沒有放油喔~)

    從雞腿側面看,粉紅色的生肉轉熟變白就可以翻面。(鍋子裡都是雞皮煎出來的油,我沒有放油喔~)

  • 關鍵的步驟在這裡:
用廚房紙巾抹鍋底,把多餘的油吸光,這樣才能煎的脆。
最後起鍋前,雞皮朝下,把火開大約5~10秒,讓雞皮煎的更脆,即可關火起鍋。

    關鍵的步驟在這裡: 用廚房紙巾抹鍋底,把多餘的油吸光,這樣才能煎的脆。 最後起鍋前,雞皮朝下,把火開大約5~10秒,讓雞皮煎的更脆,即可關火起鍋。

  • 斷面還是很 juicy!

    斷面還是很 juicy!

2,848 瀏覽
avatar
茉莉小姐說說話 24 食譜 116 粉絲

更多美食、生活、廚房分享 https://jas38.tw/ 我的FB粉絲團有即時生活記錄 https://www.facebook.com/jasminelady

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 餅乾 豆腐 糖醋排骨 雞湯 玉米濃湯 花椰菜 番茄 菠菜 四季豆 酸辣湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 排骨 炒飯 高麗菜飯 粽子 竹筍 滷肉 小黃瓜 雞胸肉 南瓜 高麗菜 香菇雞湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 馬鈴薯 家常菜 鮭魚 打拋豬 義大利麵 茄子 炒麵 瓜仔肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 三杯雞 低脂高蛋白 湯麵 櫛瓜 白菜滷 金針菇 娃娃菜 地瓜 早餐 雞肉