薑絲小白菜

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薑絲小白菜
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有別於一般的薑絲小白菜，這道食譜利用薑絲、小白菜分開炒，味道更好！

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

小白菜 1把
薑 1個小姆指粗細的量
鹽 0.5茶匙
油 2茶匙
  • 準備1把白菜及薑絲。
    1 準備1把白菜及薑絲。
  • 熱鍋倒入油，薑絲以小火炒到金黃色，起鍋備用。
    2 熱鍋倒入油，薑絲以小火炒到金黃色，起鍋備用。
  • 利用帶有薑味的餘油繼續炒菜，先下白梗用中火拌炒，放入鹽後再下綠葉拌炒。
    3 利用帶有薑味的餘油繼續炒菜，先下白梗用中火拌炒，放入鹽後再下綠葉拌炒。
  • 起鍋盛盤後，再把薑絲放上！ 吃的時候再將它們拌勻，不會有薑煮久的苦澀味。
    4 起鍋盛盤後，再把薑絲放上！ 吃的時候再將它們拌勻，不會有薑煮久的苦澀味。
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小撇步

1.小白菜記得白色梗和綠葉分開處理！

2.利用削皮器將薑刨片再切絲。

2014/11/14 發表 8,673 瀏覽

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