煎炸雞塊【Fang&Maggie】

Name: 煎炸雞塊【Fang&Maggie】 by 吉本媽與露露媽的英國廚房
Ingredients: 無骨雞胸肉 2片; 大蒜 3瓣; 醬油 2大匙; 黑胡椒粉 適量; 大蒜粉 適量; 地瓜粉 適量; 橄欖油 適量

描述

不知為什麼，炸雞塊對於小孩跟大人都有一種擋不住的吸引力
自製雞塊。說穿了是混合台灣塩酥雞跟雞排的製作原理完成這一份炸雞塊

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食材

無骨雞胸肉

2片
大蒜

3瓣
醬油

2大匙
黑胡椒粉

適量
大蒜粉

適量
地瓜粉

適量
橄欖油

適量

步驟

雞胸肉切成塊狀
大蒜切末
將大蒜末、醬油、黑胡椒粉、大蒜粉跟適量的橄欖油跟雞胸肉拌勻，醃製約1~2小時（醃過夜會更入味）
地瓜粉平均抹上醃好的雞胸肉
橄欖油倒入平底鍋中，用中小火煎雞胸肉至兩面金黃酥脆即可

小撇步

抹好地瓜粉的雞胸肉，不要馬上放進鍋肉面煎炸，先放在另外的盤子靜置個5分鐘後，讓地瓜粉跟雞胸肉完全的結合，再放入鍋裡煎，這樣在煎炸的過程中地瓜粉才不會掉，才會有酥脆的口感

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2014/11/13 發表

吉本媽與露露媽的英國廚房 17 食譜 156 粉絲

一個嫁給葡籍巴西人的台灣媽媽，隱居在英國鄉村的廚房就是喜歡嘗試不同的料理跟大家分享以及交流一個每天都花一大堆時間蹲在廚房裡幫吉俐烹煮不同的食物所以就想紀錄一下到底都花了多少時間呆在廚房裡另外呢或許大家可以分享一下在廚房裡面創作的成品歡迎光臨Fang & Maggie的英國廚房 http://furyous23.wix.com/fangandmaggie

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