煎炸雞塊【Fang&Maggie】
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雞胸肉切成塊狀
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大蒜切末
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將大蒜末、醬油、黑胡椒粉、大蒜粉跟適量的橄欖油跟雞胸肉拌勻,醃製約1~2小時(醃過夜會更入味)
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地瓜粉平均抹上醃好的雞胸肉
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橄欖油倒入平底鍋中,用中小火煎雞胸肉至兩面金黃酥脆即可
小撇步
抹好地瓜粉的雞胸肉,不要馬上放進鍋肉面煎炸,先放在另外的盤子靜置個5分鐘後,讓地瓜粉跟雞胸肉完全的結合,再放入鍋裡煎,這樣在煎炸的過程中地瓜粉才不會掉,才會有酥脆的口感
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