鬆餅小星星
之前買的可以放瓦斯爐上的鬆餅烤盤…
已經好久沒把它請出來了…
昨晚晃到carol的blog...
看到這款點心才想到那被我冷落ㄧ陣子的烤盤…
於是今天立馬做了這小點心…
稍微調整了配方…
口感外酥內軟好好吃…
外型又討喜…
寶寶ㄧ直伸手搶著ㄧ把抓…
沒烤盤或鬆餅機的也能塑成自己愛的型入烤箱烤呦～
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油(室溫軟化)
40g
糖粉或砂糖
30~40g
奶粉
10g
起司粉(可略)
10g
蛋液(或蛋黃ㄧ個)
25g
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1 一容器放入麵粉+糖粉+起司粉+奶粉後拌勻。 -
2 加入奶油用手指揉搓均勻，讓麵粉成粗粉狀。
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3 分次加入蛋液且ㄧ邊揉合成糰，再分成小段，揉成小球備用。
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4 烤盤最小火預熱ㄧ下後，上下兩片烤盤都刷上薄薄奶油，再放入小麵球於烤盤十字地方，蓋上後小火兩面翻轉慢烤約三～四分鐘即完成。
小撇步
若用烤箱，預熱後以１７０度烤約８～１０分表面微黃即完成。(時間因烤箱功率不同和塑型大小厚度不同略有調整)
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