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6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

現在的芋頭很好吃所以拿芋頭來做饅頭,自己做可以吃的安心(市售的芋頭饅頭應該都是用香精來做顏色才會那麼漂亮)

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
200克
50克
速發酵母
2克
30克
無鹽奶油
10克
芋頭
200克
  • 1
    先準備材料麵粉要過篩
  • 2
    芋頭拿到電鍋先蒸熟
  • 3
    中筋麵粉,酵母,糖,水,無鹽奶油先拌一拌之後再加入蒸熟的芋頭搓揉至光滑
  • 4
    先用保鮮膜蓋著約10分鐘之後拿起用麵棍桿平後從其中一邊捲起後用刀子切成10等份
  • 5
    切好的麵糰放進蒸籠裡,讓麵糰發酵約2個小時等麵糰發酵約2倍大,就可開火將饅頭蒸熟了(先開大火等水滾之後改成小火)約15-20分
小撇步

開蓋子時要慢慢的開以免蓋子裡的水滴到饅頭上(滴到水饅頭會變軟軟濕濕的)另一方面一下就開啟蓋子饅頭會變塌塌的不好看

2014/11/06 發表 2.1 萬 瀏覽
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