蕃茄濃湯米粒拉麵【五木拉麵】


五木好麵坊
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限12字

加入蔬菜高湯時,其高湯量須蓋過蔬菜。冷湯食用別有一番風味!

食材

半根
半顆
20g
10片
2瓣
600ml
1T
少許
少許
少許
  • 西芹去粗絲、紅蘿蔔切丁,蒜頭、九層塔切碎,洋蔥切絲及牛蕃茄去皮切塊備用。

  • 起油鍋,先將洋蔥絲以橄欖油拌炒,至洋蔥絲熟軟,再依序加入蒜末、紅蘿蔔丁、西芹丁和蕃茄塊拌炒。蔬菜炒好後,加入蔬菜高湯、九層塔,煮滾後轉小火燉煮約45分鐘,以鹽、黑胡椒調味。

  • 離火,以手持式攪拌機打成濃湯。

  • 取一片拉麵片放入塑膠袋,敲碎成小顆粒狀,放入濃湯中,續煮5分鐘再加蓋悶5分鐘至麵全熟軟。

    取一片拉麵片放入塑膠袋,敲碎成小顆粒狀,放入濃湯中,續煮5分鐘再加蓋悶5分鐘至麵全熟軟。

  • 盛盤,淋上鮮奶油,以九層塔葉裝飾。

    盛盤,淋上鮮奶油,以九層塔葉裝飾。

小撇步

【五木拉麵】簡單、幸福的好滋味http://www.sinlinfood.com/

【五木好麵坊】真功夫的五木百變好麵料理,上菜囉!https://icook.tw/brands/wumu/favorites

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