青蔥蘑菇＋西式蛋餅

1 蛋餅麵粉中加入鮮奶，攪拌均勻。 加入雞蛋和鹽，拌勻成蛋麵糊。

2 最後加入1小匙沙拉油，就可以了。

3 平底鍋，中火，加入一點點沙拉油，倒入約四分之一到三分之一的蛋麵糊，煎成蛋餅。 在蛋餅的邊緣開始出現小小的氣泡時，再翻面。 煎好的蛋餅，放一邊備用。

4 蔥蘑菇洋蔥切絲，蘑菇切厚片，青蔥切成粗的蔥末。

5 平底鍋熱少許油，爆香洋蔥，直到洋蔥成透明色澤，加入蘑菇與適量的鹽，起鍋前加入蔥末拌炒，在蔥末出水前就可起鍋了。

6 在蛋餅中夾入青蔥蘑菇。

7 完成！！