青蔥蘑菇+西式蛋餅

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低熱量的蘑菇與青蔥清炒,夾入攤好的蛋餅裡。
簡簡單單,讓人喜歡。

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

沙拉油 適量
蔥蘑菇
洋蔥 半個
蘑菇 125g
青蔥 2根
少許
蛋餅
麵粉 60g
鮮奶 75ml
雞蛋 1個
少許
沙拉油 1小匙
  • 1 蛋餅麵粉中加入鮮奶,攪拌均勻。 加入雞蛋和鹽,拌勻成蛋麵糊。
  • 2 最後加入1小匙沙拉油,就可以了。
  • 3 平底鍋,中火,加入一點點沙拉油,倒入約四分之一到三分之一的蛋麵糊,煎成蛋餅。 在蛋餅的邊緣開始出現小小的氣泡時,再翻面。 煎好的蛋餅,放一邊備用。
  • 4 蔥蘑菇洋蔥切絲,蘑菇切厚片,青蔥切成粗的蔥末。
  • 5 平底鍋熱少許油,爆香洋蔥,直到洋蔥成透明色澤,加入蘑菇與適量的鹽,起鍋前加入蔥末拌炒,在蔥末出水前就可起鍋了。
  • 6 在蛋餅中夾入青蔥蘑菇。
  • 7 完成!!
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小撇步

在蛋餅的邊緣開始出現小小的氣泡時,再翻面。

2014/11/06 發表 2,975 瀏覽

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