青蔥蘑菇＋西式蛋餅
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低熱量的蘑菇與青蔥清炒，夾入攤好的蛋餅裡。
簡簡單單，讓人喜歡。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
沙拉油
適量
蔥蘑菇
洋蔥
半個
蘑菇
125g
青蔥
2根
鹽
少許
蛋餅
麵粉
60g
鮮奶
75ml
雞蛋
1個
鹽
少許
沙拉油
1小匙
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![[蛋餅]麵粉中加入鮮奶，攪拌均勻。
加入雞蛋和鹽，拌勻成蛋麵糊。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蛋餅麵粉中加入鮮奶，攪拌均勻。 加入雞蛋和鹽，拌勻成蛋麵糊。 -
2最後加入1小匙沙拉油，就可以了。
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3平底鍋，中火，加入一點點沙拉油，倒入約四分之一到三分之一的蛋麵糊，煎成蛋餅。 在蛋餅的邊緣開始出現小小的氣泡時，再翻面。 煎好的蛋餅，放一邊備用。
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4蔥蘑菇洋蔥切絲，蘑菇切厚片，青蔥切成粗的蔥末。
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5平底鍋熱少許油，爆香洋蔥，直到洋蔥成透明色澤，加入蘑菇與適量的鹽，起鍋前加入蔥末拌炒，在蔥末出水前就可起鍋了。
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6在蛋餅中夾入青蔥蘑菇。
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7完成！！
![[蛋餅]麵粉中加入鮮奶，攪拌均勻。
加入雞蛋和鹽，拌勻成蛋麵糊。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/397108/large_4fd64db56c43984e.jpg)
![[蔥蘑菇]洋蔥切絲，蘑菇切厚片，青蔥切成粗的蔥末。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/397111/large_9269a0ee3d3bc108.jpg)
小撇步
在蛋餅的邊緣開始出現小小的氣泡時，再翻面。