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郭旭英
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有心食譜:白雲三節翅

有心食譜:白雲三節翅

描述

屬於中式冷盤料理,料理簡單容易,另外,建議在作法4將三節翅先劃刀,以利浸泡時入味唷!

39 說讚

食材

調味料

步驟

  • 用大滾水將三節翅煮5分鐘後,盛起用冷水沖洗。

  • 再將三節翅煮至全熟,大約15~20分鐘﹐盛起後用開水稍為清洗,然後再泡冰水,直至三節翅冷透,大約40~50分鐘。

    再將三節翅煮至全熟,大約15~20分鐘﹐盛起後用開水稍為清洗,然後再泡冰水,直至三節翅冷透,大約40~50分鐘。

  • 將調味料煮滾,放涼。

    將調味料煮滾,放涼。

  • 最後加入三節翅浸8~10小時。

  • 盛盤時,可以加上少許白芝麻裝飾。

    盛盤時,可以加上少許白芝麻裝飾。

小撇步

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

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