【懶人版】芋泥-パンの鍋(胖鍋)製麵包機
描述
市售的現成芋頭餡總是讓人擔心...
有過多的香精或???色素 ???
有過多的添加物???
最近油品也是一大隱憂~~~
其實真材實料的芋頭泥，
不是紫色~~但多了一份綿密口感~
安心100% ^^
用來做麵包、做饅頭都很棒喔！
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
步驟
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芋頭削皮切成約1.5cm塊狀，用電鍋1杯水蒸熟備用。(蒸到用竹籤可以輕易戳入的程度)
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今天食材超簡單~~只有芋頭、奶油、奶粉及糖。
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麵包桶裝上パンの鍋（胖鍋）製麵包機的葉片，趁熱將蒸熟的芋頭塊放入麵包桶內，馬上將放入糖(利用熱度讓部份的糖融化)。
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依序加入奶粉及奶油。
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行程11，揉麵糰，8分鐘。過程中若發現芋頭塊在攪拌的過程中會往上跑，準備一隻軟式的刮刀，按【暫停】後將芋頭塊大致抹平再【啟動】攪伴(重覆數次)。
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喜歡有顆粒的口感攪拌8分鐘就ok！依個人喜好調整揉麵糰的時間哦~
小撇步
削芋頭時因芋頭的皮及其汁液接觸皮膚時會發癢，建議戴上手扒雞的塑膠手套後再削芋頭。如果臨時找不到塑膠手套，小編中間是隔著小塑膠帶削的~哈~~哈~^^
糖要趁著芋頭蒸熱剛出鍋時馬上加入，讓熱氣讓糖融化。
也可以把芋頭改成地瓜，自行調整甜度即可！
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
