[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫－奧地利傳統
![[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫－奧地利傳統](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F89688%2Fac8da933213b6d2e.jpg&width=800)
描述
深濃巧克力真滋味，潤澤不膩口。
另外加上苦味巧克力粒，完整擄掠巧克力迷。
這個奧地利傳統美食 咕咕霍夫，也可以用磅蛋糕的烤模來作。
奧地利寶盒 http://pilger.pixnet.net/blog
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食材
步驟
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![[蛋糕]烤箱預熱至170°C。
咕咕霍夫烤模 直徑16cm－18cm 一個（或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個）。
烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。
乾粉類：低筋麵粉，可可粉，泡打粉和鹽，過秤過篩。混合備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蛋糕烤箱預熱至170°C。 咕咕霍夫烤模 直徑16cm－18cm 一個（或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個）。 烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。 乾粉類：低筋麵粉，可可粉，泡打粉和鹽，過秤過篩。混合備用。
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蛋糕將糖分3次加入奶油中，略為打發。加入香草精。
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雞蛋打散，緩緩加入，每次加入，都攪拌均勻。
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加入鮮奶油，拌合均勻後，小量加入過篩好的乾粉，仔細拌勻。
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拌入苦味巧克力。
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倒入抹油撒粉的烤模中。在預熱至170°C的烤箱中底層，烤25分鐘。 竹籤測試，如竹籤上沒有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕完成了。 烘焙結束後，靜置10分鐘後，翻轉脫模。
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巧克力醬巧克力切成細碎的小粒。加入沙拉油。以隔水加熱的方式，攪拌，讓巧克力融化。巧克力一融化，要立即取出容器，繼續攪拌，直到巧克力醬出現光澤。
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裝飾在冷卻的蛋糕上，淋上巧克力醬，在放上切成碎粒的白巧克力在頂部作為裝飾。
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[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫，美味完成！
![[蛋糕]烤箱預熱至170°C。
咕咕霍夫烤模 直徑16cm－18cm 一個（或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個）。
烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。
乾粉類：低筋麵粉，可可粉，泡打粉和鹽，過秤過篩。混合備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F389728%2F3fa3cc512e97bb93.jpg&width=800)
![[蛋糕]將糖分3次加入奶油中，略為打發。加入香草精。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F389729%2F9aa2f47549c215b6.jpg&width=800)
![[巧克力醬]巧克力切成細碎的小粒。加入沙拉油。以隔水加熱的方式，攪拌，讓巧克力融化。巧克力一融化，要立即取出容器，繼續攪拌，直到巧克力醬出現光澤。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F389734%2Fcd5dd0641e8766e6.jpg&width=800)
![[裝飾]在冷卻的蛋糕上，淋上巧克力醬，在放上切成碎粒的白巧克力在頂部作為裝飾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F389735%2F7fd14a62f1f41cdc.jpg&width=800)
![[迷你潤澤]巧克力咕咕霍夫，美味完成！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F389736%2F4ef00e5c47d428df.jpg&width=800)
小撇步
所列食材可以烘焙：
咕咕霍夫烤模 直徑16cm－18cm 一個，或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm兩個，或是長形烤模 20 x 11cm 一個。烤模一定要仔細的抹上薄薄的奶油，撒上麵粉。才會漂亮脫模。
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