紅蔥酥油拌麵線

436 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

正港台灣人ㄟ味!
乾拌麵線想吃到Q彈帶蔥香的口感是有撇步的,重點㈠是火侯,重點㈡就是香料了;
如果有自己用「豬油」炸的紅蔥酥當然更好!連同紅蔥酥豬油一起用,香味加分呦~
朝九晚五是辛苦忙碌的一族,摸黑回到家,必然是又累又餓,只要煮個簡單的湯,再燙個乾拌麵線,極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

調味料
雞粉 1/2小匙
食材
乾麵線 250g
沙拉油 1小匙
紅蔥酥油 2大匙
5片
蔥花 30g
紅蔥酥 1.5大匙
  • 1 食材
  • 2 炒鍋燒熱,加入酥蔥油,中小火將薑片煸香後熄火備用
  • 3 另備煮鍋將清水煮滾,加入1小匙沙拉油,將麵線傘狀投入滾水裡
  • 4 水開後改中火,倒入少許冷水再煮滾,這「滾,加冷水」的動作重複幾次
  • 5 麵線煮約3分鐘(麵條約6~7分鐘)將麵線撈起瀝水,倒入作法⒉,撒上雞粉,加入蔥花、紅蔥酥拌勻即可。
贊助

小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717?

2014/10/18 發表 2.1 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣