紅蔥酥油拌麵線
紅蔥酥油拌麵線
收藏 453
留言 0
有 1 人跟著做
正港台灣人ㄟ味！
乾拌麵線想吃到Q彈帶蔥香的口感是有撇步的，重點㈠是火侯，重點㈡就是香料了；
如果有自己用「豬油」炸的紅蔥酥當然更好！連同紅蔥酥豬油一起用，香味加分呦～
朝九晚五是辛苦忙碌的一族，摸黑回到家，必然是又累又餓，只要煮個簡單的湯，再燙個乾拌麵線，極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
調味料
雞粉
1/2小匙
食材
乾麵線
250g
沙拉油
1小匙
紅蔥酥油
2大匙
薑
5片
蔥花
30g
紅蔥酥
1.5大匙
-
![[食材]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1食材 -
2炒鍋燒熱，加入酥蔥油，中小火將薑片煸香後熄火備用
-
3另備煮鍋將清水煮滾，加入1小匙沙拉油，將麵線傘狀投入滾水裡
-
4水開後改中火，倒入少許冷水再煮滾，這「滾，加冷水」的動作得重複做幾次
-
5麵線煮約3分鐘（麵條約6~7分鐘）將麵線撈起瀝水，倒入步驟 2 裡，撒上雞粉，加入蔥花和紅蔥酥拌勻即可。
![[食材]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/388722/large_6f8fcfd2b9d042e8.jpg)
贊助
小撇步
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717?