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摩佐瑞拉起士芝麻麵包球

摩佐瑞拉起士芝麻麵包球

描述

喜歡起士濃郁的香氣,加上如火山噴發般的流瀉,大口咬下只有滿足兩字可形容~~

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食材

步驟

  • 材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜。

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成10份且滾圓,中間發酵15min

  • 桌上撒些麵粉,用擀麵棍將麵糰略桿平,將摩佐瑞拉起士(約30g)包覆在裡面,收口捏緊朝下並於表面再刷一層份量外的蛋液,沾覆一些芝麻再放入烤盤中,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 用剪刀剪十字(讓內餡露出),放進預熱180度西烤箱烤15~18min

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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