摩佐瑞拉起士芝麻麵包球
描述
喜歡起士濃郁的香氣，加上如火山噴發般的流瀉，大口咬下只有滿足兩字可形容～～
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步驟
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材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜。
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成10份且滾圓，中間發酵15min
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桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰略桿平，將摩佐瑞拉起士（約30g）包覆在裡面，收口捏緊朝下並於表面再刷一層份量外的蛋液，沾覆一些芝麻再放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
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用剪刀剪十字（讓內餡露出），放進預熱180度西烤箱烤15~18min
小撇步
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