涼拌洋蔥-淬釀決勝料理
日本拉麵店裡，吃完濃厚的暖心拉麵後，最適合來盤涼拌洋蔥，脆甜爽口，怎麼吃都不膩!
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食材
洋蔥
半顆
柴魚
少許
白芝麻
少許
油
少許
糖
少許
白醋
少許
冰塊
數顆
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1 準備好主要食材 -
2 洋蔥切絲後，放置於冰水中，增加脆口度
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3 將白芝麻放入鍋中(加幾滴油即可)煸炒，不到五分鐘即有芝麻香氣!
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4 調味醬料，淬釀醬油露,白醋,糖,水以1:1:1:2調入
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5 撒上柴魚片與白芝麻，淋上醬料，鮮甜脆口的涼拌洋蔥完成!
小撇步
醬汁絕對是涼拌料理的靈魂!以醬油風味當基底的調料，加上炒過的白芝麻,使涼拌更添風味!
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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