哇~超簡單!免顧火、免炒、免炸『燉豬油』

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你還在炒豬油嗎???
你買的豬油是什麼部位提煉出來的呢???
真的吃的安心嗎???

快來試試小e新發明『無水』燉豬油,免加一滴水,無油煙、免顧火、免炒(不擔憂焦黑產生致癌物質),一個步驟完成超級簡單、純度百分百的『燉豬油』!

豬油就是要『細火慢燉』,用小火慢慢將油逼出來,否溫度太高、炸到焦黑、油質一樣會劣變,易跑出致癌物!而又蒸的,會有蒸氣回流,即便過濾仍存有少許水份,烹飪時較易油爆。

食材

豬油板(40元) 1斤
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1 將絞碎的豬油板直接放入萃取鍋內(不用加任何一滴水喔!),設定1.5小時燉煮 (中途若結塊可稍拌下)。
  • 2 時間到,即完成『燉豬油』啦!超方便der ~
贊助

小撇步

★ 購買豬油板時,可請老闆幫忙洗淨後絞碎,像買絞肉那樣喔!(回來直接燉,不用再清洗、切碎,超方便der ^^ )

★ 購買豬油板時,可選購豬腰部周圍的脂肪或豬背及肌肉下的皮下組織等級比較好,較不建議用豬的消化器官外的脂肪提煉。(哇~市購的~會用好的部位提煉嗎???)

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2014/10/14 發表 4,976 瀏覽

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