三杯雞。扒完三碗飯! 簡單得不得了~

小林
31 食譜 8,240 粉絲

描述

三杯雞也可以自己在家做! 15分鐘內搞定!! 新手人妻快點跟著小林的腳步,一起來看怎麼做吧!
完整食譜: http://bit.ly/1xu1amI
粉絲團: https://www.facebook.com/linkuokuo

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3大片
一大把
12顆
12片
3大匙
3大匙
1大匙
1/2 匙

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 雞腿肉稍微畫幾刀,煮的時候比較快熟也容易入味

    雞腿肉稍微畫幾刀,煮的時候比較快熟也容易入味

  • 平底鍋要燒熱不用放油,直接把雞皮朝下乾煎
把雞皮的油都逼出來,表皮煎到金黃酥脆

    平底鍋要燒熱不用放油,直接把雞皮朝下乾煎 把雞皮的油都逼出來,表皮煎到金黃酥脆

  • 表皮金黃後翻面!再煎1分鐘就好,起鍋備用囉。
這時候的雞肉還沒熟,主要只是要把雞皮油都煸出來增加焦香味

    表皮金黃後翻面!再煎1分鐘就好,起鍋備用囉。 這時候的雞肉還沒熟,主要只是要把雞皮油都煸出來增加焦香味

  • 雞肉切成6~8塊,不要切太小塊,等等煮完雞肉會縮小,現在切太小塊就不好吃囉

    雞肉切成6~8塊,不要切太小塊,等等煮完雞肉會縮小,現在切太小塊就不好吃囉

  • 把剛剛逼出來的雞油全部倒掉!然後熱鍋加入麻油爆香薑片(雞油若再加上麻油就會太油膩了,而且我們就是要少油啊~)

    把剛剛逼出來的雞油全部倒掉!然後熱鍋加入麻油爆香薑片(雞油若再加上麻油就會太油膩了,而且我們就是要少油啊~)

  • 薑片金黃以後,放入大蒜一起爆香,
再放入半湯匙的冰糖到鍋子裡面炒一炒

    薑片金黃以後,放入大蒜一起爆香, 再放入半湯匙的冰糖到鍋子裡面炒一炒

  • 把剛剛切好大塊的雞肉放到鍋子裡炒炒炒

    把剛剛切好大塊的雞肉放到鍋子裡炒炒炒

  • 加入醬油先拌炒一下,把雞肉都均勻拌上醬油後再加入米酒,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘

    加入醬油先拌炒一下,把雞肉都均勻拌上醬油後再加入米酒,蓋上鍋蓋悶2~3分鐘

  • 只要煮到你覺得醬汁收乾得差不多了就99%完成啦!

    只要煮到你覺得醬汁收乾得差不多了就99%完成啦!

  • 加入一大把的九層塔,立刻關火。利用餘熱把九層塔跟雞肉拌在一起,就可以上桌囉!

    加入一大把的九層塔,立刻關火。利用餘熱把九層塔跟雞肉拌在一起,就可以上桌囉!

  • 完美人妻的完美三杯雞上桌了!!!
白飯請備好三碗,老公~~來吃飯囉!

    完美人妻的完美三杯雞上桌了!!! 白飯請備好三碗,老公~~來吃飯囉!

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小林 31 食譜 8,240 粉絲

哈囉我是擁有胖子靈魂的小林~~ 我的人生都被食物給掌控了! 最喜歡到處吃吃喝喝分享給大家 夢想就是擁有一間專屬的開心廚房!!

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留言

共 5 則
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  • 沛沛
    沛沛

    請問一定要用冰糖嗎😃

  • 請問是放冰糖還是一般的糖?

  • 許芳菁
    許芳菁

    請問雞腿肉要先燙過熱水嗎?

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