手擀面

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作为南方人,我还是挺喜欢吃面的,在上海大大小小的面馆有很多,有很好很好吃的,也有一般般的,总之我都愿意去尝试。

份量3人份

食材

小麦粉 300
食用碱 2
  • 1和面就不写了,因为大家都知道3光。另外加点食用碱是为了让面更加的劲道有咀嚼感,当然也可以用别的来代替。 和好面之后,就是不断的擀皮,不用很薄,因为太薄没有口感,适当即可。
  • 2三折之后撒些干粉就可以开始切了
  • 3用手拨开即可
  • 4配上一碗味增汤和过年时候自己腌制的香肠,真是一种享受
  • 5自己做的,虽然品相不如外面的,但是胜在健康无添加,口味一级棒
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2014/10/09 發表 1,597 瀏覽

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