【33廚房】荷葉鮭魚鬆


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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材
鮭魚
150公克
洋地瓜
100公克
芹菜
20公克
蒜頭
10公克
美生菜葉
6片
紅甜椒
30公克
香菇
20公克
調味料
1小匙
素肉鬆
2大匙
少許
白胡椒粉
適量
  • 1
    芹菜切末、紅黃甜椒切末、洋地瓜切絲、鮭魚切片、蒜頭切末、香菇切末備用
  • 2
    將美生菜葉泡冰水後撈起瀝乾,排入成品盤鋪底備用
  • 3
    起一乾鍋,放入鮭魚片煸炒成為鮭魚鬆後,加入蒜末、香菇末、洋地瓜絲、紅黃甜椒末、芹菜末炒香
  • 4
    加入糖、白胡椒粉、鹽拌炒均勻
  • 5
    起鍋盛入美生菜葉上,撒上素肉鬆即可完成
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/10/09 發表 3,294 瀏覽
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