【33廚房】荷葉鮭魚鬆

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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材

鮭魚 150公克
洋地瓜 100公克
芹菜 20公克
蒜頭 10公克
美生菜葉 6片
紅甜椒 30公克
香菇 20公克
調味料
1小匙
素肉鬆 2大匙
少許
白胡椒粉 適量
  • 1 芹菜切末、紅黃甜椒切末、洋地瓜切絲、鮭魚切片、蒜頭切末、香菇切末備用
  • 2 將美生菜葉泡冰水後撈起瀝乾,排入成品盤鋪底備用
  • 3 起一乾鍋,放入鮭魚片煸炒成為鮭魚鬆後,加入蒜末、香菇末、洋地瓜絲、紅黃甜椒末、芹菜末炒香
  • 4 加入糖、白胡椒粉、鹽拌炒均勻
  • 5 起鍋盛入美生菜葉上,撒上素肉鬆即可完成
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/10/09 發表 3,139 瀏覽

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