陽春柚子醬

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秋季都快要寒露了,白天還是很熱,來杯冰鎮檸檬柚子茶一定很過癮;晚上天氣一涼,喉嚨就不舒服,柚子醬加入熱開水馬上補充維他命C~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

柚子 二顆淨重600g
水麥芽 200g
冰糖 100g
  • 1 準備約兩個柚子剝除外面綠皮和內裏白皮,只留果肉。
  • 2 將果肉榨出汁液即可。
  • 3 倒入柚子原汁、水麥芽和冰糖一起熬煮,黏稠起鍋完成。
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小撇步

1. 柚子:水麥芽糖比例為1:1/2 視柚子甜度酌量增減。
2. 最後小火熬煮時,要記得不時攪拌免得黏鍋燒焦。

2014/10/01 發表 3,292 瀏覽

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