味噌塩麴五花肉
食材
五花肉
1條
蒜頭
10粒
娃娃菜
1包
糖
酌量
味噌塩麴
2匙
米酒
1小匙
干貝醬油
2匙
薑
少許
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1五花肉米酒略醃切塊，兩面煎赤赤，爆香蒜末、薑末 -
2加糖炒香
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3
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4醬油上色，加入味噌塩麴
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5加入蜜鳯梨、水，小火慢慢燉約15分鐘
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6娃娃菜
小撇步
鳯梨有豐富的酵素，有助於肉質的軟化，（蜜鳯梨是新鮮鳯梨用糖慢慢熬煮的）
也可用新鮮鳯梨或果醬替代
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