味噌塩麴五花肉


Chuan-Nu Lien
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紅燒五花肉味香好下飯,通常以醬油作其醬料,使用味噌塩麴燉燒五花肉,一樣味香好下飯~卻也是不同的口味

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時間
20 分鐘
食材
1條
10粒
1包
酌量
1小匙
少許
  • 1
    五花肉米酒略醃切塊,兩面煎赤赤,爆香蒜末、薑末
  • 2
    加糖炒香
  • 3
  • 4
    醬油上色,加入味噌塩麴
  • 5
    加入蜜鳯梨、水,小火慢慢燉約15分鐘
  • 6
    娃娃菜
小撇步

鳯梨有豐富的酵素,有助於肉質的軟化,(蜜鳯梨是新鮮鳯梨用糖慢慢熬煮的)
也可用新鮮鳯梨或果醬替代

2014/09/30 發表 2,801 瀏覽
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