味噌塩麴五花肉
食材
五花肉
1條
蒜頭
10粒
娃娃菜
1包
糖
酌量
味噌塩麴
2匙
米酒
1小匙
干貝醬油
2匙
薑
少許
-
1 五花肉米酒略醃切塊，兩面煎赤赤，爆香蒜末、薑末 -
2 加糖炒香
-
3
-
4 醬油上色，加入味噌塩麴
-
5 加入蜜鳯梨、水，小火慢慢燉約15分鐘
-
6 娃娃菜
小撇步
鳯梨有豐富的酵素，有助於肉質的軟化，（蜜鳯梨是新鮮鳯梨用糖慢慢熬煮的）
也可用新鮮鳯梨或果醬替代
討論共 0 則