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Chuan-Nu Lien
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味噌塩麴五花肉

味噌塩麴五花肉

描述

紅燒五花肉味香好下飯,通常以醬油作其醬料,使用味噌塩麴燉燒五花肉,一樣味香好下飯~卻也是不同的口味

部落格:http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/200711377

87 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉米酒略醃切塊,兩面煎赤赤,爆香蒜末、薑末

    五花肉米酒略醃切塊,兩面煎赤赤,爆香末、

  • 加糖炒香

    加糖炒香

  • 醬油上色,加入味噌塩麴

    醬油上色,加入味噌塩麴

  • 加入蜜鳯梨、水,小火慢慢燉約15分鐘

    加入蜜鳯梨、水,小火慢慢燉約15分鐘

  • 娃娃菜

    娃娃菜

小撇步

鳯梨有豐富的酵素,有助於肉質的軟化,(蜜鳯梨是新鮮鳯梨用糖慢慢熬煮的)
也可用新鮮鳯梨或果醬替代

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