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貪吃橘
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固目睭♥鹹蛋炒紅吱吱『711就近帶回家』

固目睭♥鹹蛋炒紅吱吱『711就近帶回家』

描述

明目養眼大補丸~上菜!「紅蘿蔔」擁有植物界冠軍含量的維生素A,豐富的脂溶性維生素,在炒熟後能被吸收更多,3C族最需要常常補充。

炒到熟、炒到軟(不是手軟)、炒到甜味破表,香甜軟糯配上鹹香蛋黃,健康又美味。

135 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 採買備料,小七通通搞定  (= =+  打字時居然跳成 ~小~妻 )

    採買備料,小七通通搞定 (= =+ 打字時居然跳成 ~小~妻 )

  • 紅蘿蔔去皮切絲 (或刨絲) ,大蒜拍裂切末

    紅蘿蔔去皮切絲 (或刨絲) ,大拍裂切末

  • 鹹蛋以叉子鏟鬆鏟碎,打入雞蛋1顆

    鹹蛋以叉子鏟鬆鏟碎,打入雞蛋1顆

  • 油3大匙熱鍋,改小火下蘿蔔絲拌勻,蓋鍋蓋燜炒 (至少3~5分鐘)
★ 滲出的油色轉紅,蘿蔔絲會彎曲,才會轉香軟甜。

    油3大匙熱鍋,改小火下蘿蔔絲拌勻,蓋鍋蓋燜炒 (至少3~5分鐘) ★ 滲出的油色轉紅,蘿蔔絲會彎曲,才會轉香軟甜。

  • 放入蒜末炒香

    放入末炒香

  • 改大火,蛋汁略打散下鍋,淋入米酒,快速拌炒至蛋汁全熟,加鹽、胡椒調味即成。

    改大火,蛋汁略打散下鍋,淋入米酒,快速拌炒至蛋汁全熟,加鹽、胡椒調味即成。

  • ★ 鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定;圖1這款鹹蛋不過鹹,也可以用兩顆鹹蛋炒1盤。

  • 香菜花,切碎碎起鍋前拌入層次更豐富。

小撇步

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看更多輕鬆好料理請上 >【小七食堂】http://goo.gl/3epH5q

新生活動線就從7-11開始 > http://goo.gl/d3QMlR

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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