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靖媽咪
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布列塔尼地方餅乾

布列塔尼地方餅乾

描述

利用充足的奶油做出口感酥鬆的餅乾 是法國地方傳統甜點之ㄧ~

858 說讚 11 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶油在室溫下軟化 加入過篩糖粉拌合均勻

  • 加鹽 再加入蛋黃拌合均勻

    加鹽 再加入蛋黃拌合均勻

  • 加入過篩低粉攪拌成無粉粒麵糰 再加入切成小丁的葡萄乾拌合均勻

    加入過篩低粉攪拌成無粉粒麵糰 再加入切成小丁的葡萄乾拌合均勻

  • 用湯匙填入餅乾模中 中間處可比周圍低一些

    用湯匙填入餅乾模中 中間處可比周圍低一些

  • 放入預熱至180度的烤箱中層 烤20~30分鐘至表面金黃色即可 稍微放涼後即可脫模

    放入預熱至180度的烤箱中層 烤20~30分鐘至表面金黃色即可 稍微放涼後即可脫模

小撇步

**我使用高度約3公分的模具 大約填至8分滿
**參考法國藍帶-法國糕點基礎一書

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