靖媽咪 35 食譜 180 粉絲 追蹤 布列塔尼地方餅乾 描述 利用充足的奶油做出口感酥鬆的餅乾 是法國地方傳統甜點之ㄧ~ #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 858 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 150g 無鹽奶油 100g 糖粉 90g 蛋黃 1個 鹽巴 少許 葡萄乾 90g 空心餅乾模具 11個 步驟 奶油在室溫下軟化 加入過篩糖粉拌合均勻 加鹽 再加入蛋黃拌合均勻 加入過篩低粉攪拌成無粉粒麵糰 再加入切成小丁的葡萄乾拌合均勻 用湯匙填入餅乾模中 中間處可比周圍低一些 放入預熱至180度的烤箱中層 烤20~30分鐘至表面金黃色即可 稍微放涼後即可脫模 小撇步 **我使用高度約3公分的模具 大約填至8分滿 **參考法國藍帶-法國糕點基礎一書 2.5 萬 瀏覽 2014/09/21 發表