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藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 378 粉絲

魩仔魚絲瓜粥

魩仔魚絲瓜粥

描述

絲瓜搭配魩仔魚煮一鍋美味的粥,不只消暑退火氣,而且營養豐富。

136 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備相關材料。

    準備相關材料。

  • 絲瓜削皮後洗淨切好;青蔥洗淨切成蔥花;雞蛋打散;魩仔魚沖水後瀝乾備用。

    絲瓜削皮後洗淨切好;青洗淨切成花;雞蛋打散;魩仔魚沖水後瀝乾備用。

  • 白米洗淨後,放到鍋子然後加水或是高湯至6分滿。

    白米洗淨後,放到鍋子然後加水或是高湯至6分滿。

  • 煮到米開了之後,加入切好的絲瓜。

    煮到米開了之後,加入切好的絲瓜

  • 絲瓜煮軟了之後,加入魩仔魚與肉醬。

    絲瓜煮軟了之後,加入魩仔魚與肉醬。

  • 先用湯瓢輕輕攪拌均勻,再適量的鹽與少許的白胡椒粉,攪拌均勻後,先將蛋汁淋下去,最後灑上蔥花滴上幾滴香油即可上桌。

    先用湯瓢輕輕攪拌均勻,再適量的鹽與少許的白胡椒粉,攪拌均勻後,先將蛋汁淋下去,最後灑上花滴上幾滴香油即可上桌。

小撇步

※ 若無魩仔魚可用蚵仔或是蛤仔替代。
※ 肉醬可有可無,亦可用肉絲或是絞肉替代。
部落格
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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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