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「Pita」是中東的一種麵包,
因中空的內裏可以夾餡食用,所以稱為「口袋餅」
我覺得這款麵包不但名字可愛,
而且也非常方便食用,
餡料可以牢牢地待在麵包中,
完全不用擔心吃得髒兮兮唷

(4個,1個約210大卡)

熱量
食材
高筋麵粉
200g
120c.c.
細砂糖
1.5小匙
1/2小匙
速發酵母粉
1小匙
植物油
1.5小匙
  • 1
    所有材料攪拌成光滑麵團,發酵30分鐘
  • 2
    切分成4等份,滾圓後靜置15分鐘
  • 3
    擀成約0.3cm厚度的圓形薄片,放在烘培紙上再次發酵30分
  • 4
    烤箱連同烤盤預熱220度
  • 5
    趁著烤箱及烤盤正熱,將烘培紙連同麵團小心得移到烤盤上,220度烤約5~8分鐘至麵包鼓起熟透即可
  • 6
    用熟食剪刀從麵包中間剪開,即可夾餡食用
小撇步

1.若擀薄時麵團會黏手,可撒些手粉以利作業
2.若Pita無鼓起可能是因為餅皮太厚無法讓表面快速熟成,或是烤箱/烤盤溫度不夠造成

2014/09/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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