沒有麵粉的~椰子球


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因為做了~杏仁瓦片
那只使用蛋白
剩下的蛋黃怎麼辦??
為了好好利用蛋黃
想了又想
來做~椰子球
這是款[愛買]喜歡的點心
我真的是~椰子控
舉凡椰子類沒有不喜歡
椰子球,椰塔,南洋娘惹糕,椰漿西米露…等
想著想著我餓了
香香甜甜的烤椰球
再來一杯咖啡
這樣的秋日午後
自己好幸福
完全不需要廚藝的小點心
它在跟你招手了
你還能無動於衷嗎??

食材
120g
90g
2g
210g
45g
  • 1
    1.把蛋黃跟攪拌至糖溶化
  • 2
    2.加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀
  • 3
    3.跟著把椰子粉放入攪拌均勻
  • 4
    4.再加入回溫軟的奶油 攪拌均勻(建議戴著手套來操作)
  • 5
    5.入冰箱冷藏30分鐘
  • 6
    6.烤箱預熱10分鐘
  • 7
    7.搓成小圓球
  • 8
    8.以190度烤至上色 (這一回烤16分鐘)
小撇步

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2014/09/12 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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圖片明顯是有蛋白的,為什麼食譜只寫蛋黃?

2 years ago
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請問一下只用蛋黃,還是全蛋

2 years ago
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我的無法成形,非常的黏非常的液體,請問有人知道原因嗎?

5 years ago
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作者回應

你有加奶油揉成糰進冰箱冷藏嗎??

4 years ago

大家都在查

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