沒有麵粉的~椰子球

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13 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Thumb 3c23f0f02912e5fc

因為做了~杏仁瓦片
那只使用蛋白
剩下的蛋黃怎麼辦??
為了好好利用蛋黃
想了又想
來做~椰子球
這是款[愛買]喜歡的點心
我真的是~椰子控
舉凡椰子類沒有不喜歡
椰子球,椰塔,南洋娘惹糕,椰漿西米露…等
想著想著我餓了
香香甜甜的烤椰球
再來一杯咖啡
這樣的秋日午後
自己好幸福
完全不需要廚藝的小點心
它在跟你招手了
你還能無動於衷嗎??

食材

蛋黃 120g
90g
全脂奶粉 35g
2g
椰子粉 210g
奶油 45g
  • 1 1.把蛋黃跟攪拌至糖溶化
  • 2 2.加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀
  • 3 3.跟著把椰子粉放入攪拌均勻
  • 4 4.再加入回溫軟的奶油 攪拌均勻(建議戴著手套來操作)
  • 5 5.入冰箱冷藏30分鐘
  • 6 6.烤箱預熱10分鐘
  • 7 7.搓成小圓球
  • 8 8.以190度烤至上色 (這一回烤16分鐘)
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小撇步

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2014/09/12 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我的無法成形,非常的黏非常的液體,請問有人知道原因嗎?

2 年前
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作者回應

你有加奶油揉成糰進冰箱冷藏嗎??

1 年前