【33廚房】香菌起司雞腿

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廚藝P.K賽 - 駱進漢 師傅

食材

香菇切絲 3朵
杏鮑菇 1支
鴻喜菇切條 半包
雞腿 2隻
起司絲 100公克
蒜末 適量
生菜 適量
蟹肉丁 少許
小番茄 適量
洋蔥絲 少許
美乃滋 適量
調味料
1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 將生菜葉排入成品盤中擺飾,再放入蟹肉丁、小番茄片、洋蔥絲,淋上一層美乃滋備用。
  • 2 起一乾鍋,放入雞腿肉後蓋鍋蓋燜至出油,再加入鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉後取出切塊備用
  • 3 另起一乾鍋,放入香菇絲、杏鮑菇、鴻喜菇條乾煸後盛盤備用
  • 4 原鍋加入油,放入蒜末爆香,加入香菇絲、杏鮑菇、鴻喜菇條拌炒均勻備用
  • 5 另起一乾鍋,放入起司絲乾煎後,依序放上香菇絲、杏鮑菇、鴻喜菇條,再放上雞腿肉塊
  • 6 翻面煎熟後,起鍋盛在生菜上即可完成。
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2014/09/12 發表 2,296 瀏覽

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