∼超簡單∼ 法式香草(杏仁)蛋糕

176 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

歐洲廚房最簡單的蛋糕配方,也可以變化成其他口味,如水果、巧克力...等等。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白砂糖 100g
無鹽奶油 100g
中筋麵粉(白) 150g
牛奶 100ml
2顆
蛋糕發酵粉 7g
香草糖粉 7g
1小撮
杏仁粉(可省略) 適量
杏仁片(可省略) 適量
  • 1 奶油隔水融化約50%後,倒入白砂糖中,攪拌至黏稠慕斯狀。
  • 2 混合麵粉、香草糖粉、發酵粉、杏仁粉及鹽,過篩後,備用。
  • 3 將全蛋、牛奶及 Step 2都加入 Step 1,攪拌均勻。
  • 4 在蛋糕模具內塗上薄薄一層奶油(避免成品沾黏),將Step 3 倒入。
  • 5 別忘了!先預熱烤箱約5-10分鐘後,放入烤箱中或下層/180-200度/30-45分鐘,取出靜置冷卻即可享用!
贊助

小撇步

試試蛋糕有沒有熟?
只要用筷子插入蛋糕中,拉出無蛋糕液沾黏,就算完成囉!

巧克力口味:省去香草糖粉及杏仁粉/片,改以約25g可可粉+1茶匙牛奶;
香蕉口味:用香蕉切片,在倒入時,均勻放置蛋糕液中;各種口味變化可以此類推,充分發揮創意!

2014/09/10 發表 6,763 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣