∼超簡單∼ 法式香草(杏仁)蛋糕

Allie
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描述

歐洲廚房最簡單的蛋糕配方,也可以變化成其他口味,如水果、巧克力...等等。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 奶油隔水融化約50%後,倒入白砂糖中,攪拌至黏稠慕斯狀。

    奶油隔水融化約50%後,倒入白砂糖中,攪拌至黏稠慕斯狀。

  • 混合麵粉、香草糖粉、發酵粉、杏仁粉及鹽,過篩後,備用。

  • 將全蛋、牛奶及 Step 2都加入 Step 1,攪拌均勻。

    將全蛋、牛奶及 Step 2都加入 Step 1,攪拌均勻。

  • 在蛋糕模具內塗上薄薄一層奶油(避免成品沾黏),將Step 3 倒入。

    在蛋糕模具內塗上薄薄一層奶油(避免成品沾黏),將Step 3 倒入。

  • 別忘了!先預熱烤箱約5-10分鐘後,放入烤箱中或下層/180-200度/30-45分鐘,取出靜置冷卻即可享用!

小撇步

試試蛋糕有沒有熟?
只要用筷子插入蛋糕中,拉出無蛋糕液沾黏,就算完成囉!

巧克力口味:省去香草糖粉及杏仁粉/片,改以約25g可可粉+1茶匙牛奶;
香蕉口味:用香蕉切片,在倒入時,均勻放置蛋糕液中;各種口味變化可以此類推,充分發揮創意!

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