鯷魚番茄義大利麵佐蒜香牛小排
鯷魚跟番茄還有蒜的香味搭在一起..我只能說~真的是爆好吃的辣~
食材
大蒜
4辨
牛小排
2片
義大利麵(2人份)
180克
油漬鯷魚
4條
蕃茄
半顆
辣椒末
適量
鹽
適量
粗粒黑胡椒
適量
帕馬森起司
適量
義式香料
適量
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1 用中小火將蒜片慢慢炸酥.要炸到像餅乾一樣的口感.撈起備用 -
2 原鍋直接煎牛小排(視個人喜歡的熟度.之後撒上鹽還有黑胡椒跟義式香料.也可以先醃漬在煎)
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3 取出牛小排.原鍋加入鯷魚還有些許醃漬鯷魚的油,以鍋鏟搗碎,續加辣椒末炒至香味飄出(懶的炸蒜酥的話此時加入蒜末)
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4 加入蕃茄拌炒一下,加入適量黑胡椒與義式香料
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5 倒進煮好的義大利麵還有100cc的煮麵水(很重要一定要放喔)煮2分鐘,試一下鹹度,如果不夠鹹就加點鹽
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6 食用前撒上帕馬森起司即完成
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7
小撇步
大蒜要用中小火慢慢炸到酥.吃起來像餅乾的口感.好好吃~
可以一次炸多一點密封保存喔~
蒜片酥可以撒在義大利麵.肉類.還有凱薩沙拉之類都很搭喔
千萬不要用大火炸會變苦～
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