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Money's mon的雜炊筆記
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鯷魚番茄義大利麵佐蒜香牛小排

鯷魚番茄義大利麵佐蒜香牛小排

描述

鯷魚跟番茄還有蒜的香味搭在一起..我只能說~真的是爆好吃的辣~

171 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 用中小火將蒜片慢慢炸酥.要炸到像餅乾一樣的口感.撈起備用

    用中小火將片慢慢炸酥.要炸到像餅乾一樣的口感.撈起備用

  • 原鍋直接煎牛小排(視個人喜歡的熟度.之後撒上鹽還有黑胡椒跟義式香料.也可以先醃漬在煎)

    原鍋直接煎牛小排(視個人喜歡的熟度.之後撒上鹽還有黑胡椒跟義式香料.也可以先醃漬在煎)

  • 取出牛小排.原鍋加入鯷魚還有些許醃漬鯷魚的油,以鍋鏟搗碎,續加辣椒末炒至香味飄出(懶的炸蒜酥的話此時加入蒜末)

    取出牛小排.原鍋加入鯷魚還有些許醃漬鯷魚的油,以鍋鏟搗碎,續加辣椒末炒至香味飄出(懶的炸酥的話此時加入末)

  • 加入蕃茄拌炒一下,加入適量黑胡椒與義式香料

    加入蕃茄拌炒一下,加入適量黑胡椒與義式香料

  • 倒進煮好的義大利麵還有100cc的煮麵水(很重要一定要放喔)煮2分鐘,試一下鹹度,如果不夠鹹就加點鹽

    倒進煮好的義大利麵還有100cc的煮麵水(很重要一定要放喔)煮2分鐘,試一下鹹度,如果不夠鹹就加點鹽

  • 食用前撒上帕馬森起司即完成

    食用前撒上帕馬森起司即完成

小撇步

大蒜要用中小火慢慢炸到酥.吃起來像餅乾的口感.好好吃~
可以一次炸多一點密封保存喔~
蒜片酥可以撒在義大利麵.肉類.還有凱薩沙拉之類都很搭喔
千萬不要用大火炸會變苦~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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