安永鮮物……吻仔魚香酥丸子
如何讓小孩有營養又美味的料理？是父母最頭疼的問題，感謝安永鮮物提供吻仔魚等食材，讓我有機會讓姪女最害怕--吻仔魚為主題(因為看眼睛會怕)，製作這份食譜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
-
馬鈴薯洗淨，蒸熟，去皮
-
用奶油拌炒玉米粒+胡蘿蔔丁+火腿片丁+安永鮮物吻仔魚
-
馬鈴薯切大塊，趁熱搗碎成泥狀(可以裝入封口袋，才不會四處跳散)
-
將步驟2+步驟3+太白粉+黑胡椒+鹽調味，攪拌成團狀，再依序用蛋白+麵包粉，均勻裹上，放入油鍋(如果油不多，可以用淋油方式，讓顏色更漂亮
-
完成+加上美奶滋
小撇步
1.馬鈴薯這種澱粉類食物要趁熱搗泥，冷卻後容易成硬塊
2.做成團時，要加太白粉，油炸時，比較不容易散
3.蒸煮馬鈴薯，只要牙籤可以穿透就代表已經熟
留言