印地安香辣雞佐香菜北非小米飯

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康寶黃汁粉是製作印地安香辣雞的最佳調味品。很多廚師都會推薦用這一種調味品。

食材 (4 人份 30 分鐘

印地安香辣醃料 75公克
無皮雞胸肉,切成三等分 1.3公斤
康寶鮮雞高湯 500毫升
奶油 40公克
洋蔥,細切成丁 250公克
康寶黃汁粉(已調製) 30公克
康寶黃汁粉(已調製) 250毫升
玉米粉 10公克
北非小米飯 500公克
印地安香辣粉(奇奧粉) 30公克
  • 1 1. 取一合適的碗,加入印地安香辣醃料和雞肉,加蓋、標籤,並冰入冰箱直到需要使用為止。
  • 2 2. 將25克的湯底和1公升的水混合,製作雞肉口味的高湯。
  • 3 3. 把奶油放入合適的平底鍋,並用中火加熱。加入洋蔥翻炒,並於洋蔥未焦化前加入迷迭香末和香料。將這些食材移至另一個平底鍋,保溫;原來的平底鍋繼續炒雞肉,直到雞肉呈金黃色為止。
  • 4 4. 加入少許的蔬菜高湯與印地安香辣醃料,待高湯沸滾後燜煮10至15分鐘。若有需要,可加入少許的玉米粉調整湯的濃度;北非小米飯的部份,則是待雞肉高湯煮沸後,加入北非小米飯和香菜末,並加蓋燜煮5分鐘。
  • 5 5. 將雞肉置於盤子中央、淋上醬料,然後與北非小米飯一同呈上即可。
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2014/08/29 發表 1,402 瀏覽

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