清涼手撕雞
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份量
4
人份
食材
大雞脾
2隻
青瓜
1條
芫茜
少許
汁料: 豉油2湯匙、糖少許
1份
汁料: 鹽少許、水1湯匙
1份
汁料: 指天椒1條
1份
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1大雞脾洗淨後，用鹽醃1小時備用。
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2將雞脾隔水蒸20分鐘，取出待涼。 -
3青瓜洗淨切絲放入雪櫃冷凍，芫茜切碎備用。
-
4汁料拌勻後，煮一煮熱待涼。
-
5雞脾去皮，用手撕成絲狀。
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6將青瓜絲取出放碟上，雞肉絲放上面再放上芫茜。
-
7吃前加入汁料拌勻，即可。
