清涼手撕雞

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份量4人份

食材

大雞脾 2隻
青瓜 1條
芫茜 少許
汁料: 豉油2湯匙、糖少許 1份
汁料: 鹽少許、水1湯匙 1份
汁料: 指天椒1條 1份
  • 1 大雞脾洗淨後,用鹽醃1小時備用。
  • 2 將雞脾隔水蒸20分鐘,取出待涼。
  • 3 青瓜洗淨切絲放入雪櫃冷凍,芫茜切碎備用。
  • 4 汁料拌勻後,煮一煮熱待涼。
  • 5 雞脾去皮,用手撕成絲狀。
  • 6 將青瓜絲取出放碟上,雞肉絲放上面再放上芫茜。
  • 7 吃前加入汁料拌勻,即可。
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2014/09/01 發表 4,177 瀏覽

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