清涼手撕雞
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食材
大雞脾
2隻
青瓜
1條
芫茜
少許
汁料: 豉油2湯匙、糖少許
1份
汁料: 鹽少許、水1湯匙
1份
汁料: 指天椒1條
1份
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1 大雞脾洗淨後，用鹽醃1小時備用。
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2 將雞脾隔水蒸20分鐘，取出待涼。 -
3 青瓜洗淨切絲放入雪櫃冷凍，芫茜切碎備用。
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4 汁料拌勻後，煮一煮熱待涼。
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5 雞脾去皮，用手撕成絲狀。
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6 將青瓜絲取出放碟上，雞肉絲放上面再放上芫茜。
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7 吃前加入汁料拌勻，即可。
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